ErnährungsWeise by Valeska Engel
Wissen, das wirkt – Ernährung, die passt.
Valeska Engel – ein Blick hinter die Kulissen
Mein Name ist Valeska Engel und ich bin studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) mit fundierter Erfahrung aus der pharmazeutischen Beratung und der betrieblichen Gesundheitsförderung.
Als verheiratete, zweifache Mutter weiß ich, wie herausfordernd ein gesunder Lebensstil im Alltag sein kann – und wie gut er sich trotzdem umsetzen lässt.
Mit wissenschaftlichem Know-how, Praxiserfahrung und viel Herz und Empathie begleite ich Dich auf Deinem Weg zu einer ausgewogenen Ernährung, die wirklich zu Dir passt – versprochen!
ErnährungsWeise by Valeska Engel – vom Funken zur Flamme
Jede Veränderung beginnt mit einem Funken – einer Idee, einem Wunsch, einem Aha-Moment.
Auch in der Ernährungsberatung braucht es diesen Funken: Das Bewusstsein, dass etwas nicht mehr passt – und dass Du bereit bist, etwas zu verändern.
In solch einem Moment ist die Idee „ErnährungsWeise by Valeska Engel“ entstanden und begrifflich bewusst doppeldeutig gewählt: Sie zielt einerseits auf die persönliche Ernährungsweise ab – also darauf, wie wir essen und leben. Gleichzeitig betont das Wortspiel das Weise-Sein im Sinne von wissenschaftlicher Expertise, Erfahrung und vor allem achtsamer Begleitung. Es geht nicht nur um Ernährung – sondern darum, weise Entscheidungen für Körper, Geist und Gesundheit zu treffen.
Doch ein Funke allein reicht meist nicht. Er braucht Raum, Luft und gute Bedingungen, um zu einer Flamme zu werden. In meiner Beratung begleite ich Dich auf diesem Weg: vom ersten Impuls bis hin zu einer starken, tragfähigen Ernährungsweise, die Dich wirklich nährt – körperlich und seelisch.
Aus einem Gedanken wird eine neue Gewohnheit. Aus Unsicherheit wird Klarheit. Aus Deinem Funken: Deine Flamme. Bist Du bereit?
Der erste Funke reicht – ich begleite Dich bis zur Flamme.
Entdecke meine flexiblen Beratungen, Workshops und Präventionskurse für Dein Wohlbefinden.
Ausbildung & Studium
Masterstudium Ernährungswissenschaften
Justus-Liebig-Universität, Gießen
Master of Science Ernährungswissenschaften
Bachelorstudium der Ernährungswissenschaften
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Halle
Bachelor of Science Ernährungswissenschaften
Studium der Humanmedizin
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Halle
Praxiserfahrung als Betriebliche Ernährungsberaterin
Ausbildung und anschließende Tätigkeit als Rettungssanitäterin
Zertifizierungen & Zulassungen
E-Zert – Plattform qualifizierte Ernährungstherapie &Ernährungsberatung e.V. Das Das Zertifikat E-Zert Ernährungstherapie bietet einen qualitätsgesicherten Nachweis spezieller Kenntnisse, Kompetenzen und praktischer Erfahrung für ernährungstherapeutische Tätigkeiten.
Produktneutrale und professionelle Ernährungstherapie ist auf dem ungeregelten und unübersichtlichen Markt für Versicherte schwer zu finden. Versicherte können nun leichter qualifizierte Fachkräfte finden, die ihnen in der Ernährungstherapie kompetent helfen können.
Auf der Plattform E-Zert e.V. können sich qualifizierte Ernährungsfachkräfte wie Diätassistentinnen/Diätassistenten oder spezialisierte Absolvierenden ernährungswissenschaftlicher oder oecotrophologischer Studiengänge registrieren und das Zertifikat „E-Zert Ernährungstherapie“, erhalten. Dieses Zertifikat zeigt, dass sie die notwendige Ausbildung und Erfahrung haben, um Ernährungstherapie durchzuführen. Sie müssen mindestens die theoretischen Inhalte der Ausbildung von Diätassistentinnen/Diätassistenten nachweisen können und über ein Jahr Erfahrung im Arbeitsgebiet verfügen. Dies ist wichtig, da viele ernährungswissenschaftliche oder oecotrophologischer Studiengänge diese theoretische Grundqualifikation nicht erfüllen. Alle drei Jahre ist eine Rezertifizierung erforderlich, bei der durch Fortbildung (mindestens 50 Unterrichtseinheiten) nachgewiesen wird, dass sie ihre Kenntnisse auf dem neuesten Stand halten und sich weiterentwickeln.Auf das Zertifikat „E-Zert Ernährungstherapie“ haben sich die Berufsverbände VDD1, VDOE2, QUETHEB3 und zuletzt auch der UGB4 geeinigt. Mit diesem Zertifikat wird die Qualität der Ausbildung in der Ernährungstherapie gesichert und sichtbar, was besonders für den Patientenschutz wichtig ist. „E-Zert Ernährungstherapie“ wird mittelfristig die bestehenden Zertifikate der genannten Verbände ersetzen, derzeit aber neben diesen zu finden sein. Zudem macht E-Zert alle auf ihre Qualifikation geprüften Ernährungsfachkräfte auf einer Plattform auffindbar. Seit der Öffnung im Juni 2024 haben sich bereits über 500 Fachkräfte auf der Plattform registriert.
In der Ernährungstherapie gibt es viele verschiedene Zertifikate, die unterschiedliche Qualifikationen abdecken. Nicht alle dieser Zertifikate verlangen die gleichen hohen Standards an Ausbildung und Praxiserfahrung. Das neue Zertifikat „E-Zert Ernährungstherapie“ sorgt für Klarheit und stellt sicher, dass nur gut ausgebildete Fachkräfte in der Ernährungstherapie tätig sind. So wird die Sicherheit und das Wohl der Patientinnen und Patienten gewährleistet.
Zertifizierung von Präventionskursen – § 20 SGB V
Mitgliedschaften & Verbände
Der BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE) setzt sich seit seiner Gründung im Jahr 1973 als berufspolitische Vertretung für alle ein, die Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts-, Lebensmittelwissenschaften oder ein vergleichbares Studium abgeschlossen haben oder eines dieser Fächer studieren.
Unter dem Motto SICHTBAR. GEFRAGT. ANERKANNT. sind wir aktiv für Mitglieder unserer Berufsgruppe in allen Branchen und Tätigkeitsfeldern. Derzeit repräsentiert der VDOE rund 4.100 Mitglieder, davon ca. 500 Studierende. Weiterhin unterstützen rund 80 Korporative Mitglieder, wie Unternehmen, Verbände, Hochschulen und Institutionen den VDOE. Der VDOE arbeitet unabhängig und ohne Verfolgung wirtschaftlicher Ziele.
